那些也許您還不知道的日本用餐禮儀】
嗨～各位朋友晚安，我是心怡（Hikky Wang）。
在大學畢業之後跟日本人打交道的時間也已經10幾年，跟他們吃過飯的次數也數不清了，有觀察到幾個現象今天跟各位分享一下。
【米飯始終保持乾淨】
首先我觀察到的是台灣一般人在吃飯的時候，是會夾很多菜放在自己的飯上面的，但是其實日本人不太會把飯沾上一堆顏色，所以他們習慣將菜加到盤子裡面，然後再夾進飯裡面，不像我們習慣一次夾了很多種菜進碗裡，也不是太在意飯是不是沾染上很多顏色。
【吃麵發出聲音】
另外就是外國人一直很介意的吃麵發出聲音的這件事，甚至認為是「ヌードルハラスメント」（noodle harassment）（吃麵的騷擾）。其實我以前也懷疑吃個麵為什麼要發出這麼大的聲音呢？但後來幾位比較好的日本朋友跟我說他們其實從小就會教導小孩子吃麵（烏龍麵和蕎麥麵）要發出聲音，其中一個原因是藉由發出聲音用力吸麵時可以感受到蕎麥的香氣。也有另一說是蕎麥麵是起源於路邊攤，發出聲音吃的話，可以吃得快一點的這個理由。
一定要說的【我開動了＆感謝招待】
相信大家都知道的禮儀之一，日本人在吃飯之前一定會說「いただきます」[i. ta. da. ki. ma. su]（我開動了）。這個字的語源是古時候將敬拜神靈的食物從高處取下時的意思，後來衍生成從上位者拿取東西之意。
另外這句話也包含了食物犧牲他們自己的性命（不論是青菜或魚肉類）給我們吃，我們表達對其表達感謝之意。此外，也藉此感謝辛苦料理的人。吃完之後請記得說一句：「ご馳走様でした」（ごちそうさまでした）[go. chi. soo. sa. ma. de. shi. ta]，亦即「謝謝款待」。「ご馳走」（ごちそう）[go.chi.soo]是指「大餐」的意思。在古代為來訪的客人準備一頓豐盛的料理，要東奔西走許久才能備齊食材，也就是「ご馳走様」[go. chi. soo. sa. ma] (為我奔走準備的人) 這個字的由來。
【使用筷子的禁忌】
再來是筷子的使用方法，一般來講筷子使用的方式，日本人的禁忌比我們多很多，通常台灣人覺得不行的日本人是一定不行，比方說把筷子插在飯上面⋯另外，值得注意的是，把筷子對著另一雙筷子，從對方的筷子夾下東西，這是有的台灣人覺得便利的夾取方式，但其實對日本人來說只有在撿骨的時候，才會用這個方式夾東西，所以不得不慎喔！還有用筷子刺穿食物的吃法，也是很沒禮貌的筷子使用方式喔！此外，我們夾菜的時候很擔心東西會不慎掉落在桌上，所以習慣用手去承接，在日文裡面這個叫做「手皿」（てざら）[te.za.ra]，看似好像是禮貌，其實卻大大的失禮喔！應該要用器皿靠近食物盛接才對。
【別讓日本人自己斟酒】
最後就是日本人其實蠻少會自己倒酒的，如果跟日本人一起用餐，請記得常常注意對方的酒杯是不是快空了。酒標朝上，至少讓他隔天還能記起自己是喝了什麼酒醉倒的（笑），別讓他尷尬地自己倒酒喔😊！
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