2021-09-02
【素麺】そうめん的語源和由來
早安，我是心怡，炎炎夏日來跟你分享一道消暑料理的語源～「素麺（そうめん）[sou.men]」。
「素麵」據說是在鎌倉時代（大約是元朝）或者室町時代（大約是明朝）透過去中國大陸的僧侶傳回日本的，只是那個時候是記載成「索麵」。
那是因為中國早期的麵是做成「繩子」狀，亦即「索」＝「繩」。（最早是做成「索餅」，是素麵的原型） 原本的日文是「さうめん」後來轉換成「そうめん」，然後搭配發音漢字也產生了變化變成了「素麵」，而「素」則是因為麵的顏色是白色而來的漢字喔！
夏天吃流水素麵是很開胃又有趣的，現在台灣也買得到流水素麵機囉！
炎炎夏日裡，你喜歡吃哪一種呢？
1.素麵（そうめん）[sou.men]
2.蕎麥麵（そば）[so.ba]
3.烏龍麵（うどん）[u.don]
4.中華涼麵（ひやしちゅうか）[hi.ya.shi.chuu.ka]
我最喜歡吃有2.)沾日式醬油和山葵的蕎麥麵，你呢？
